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寒假电视发表7,寒假生活

时间:2019-12-12 04:36来源:双语教育
这一切都是为了让留校的师生吃上安全、健康、营养的饭菜,为不能回家团圆的留校师生带来一份暖心的关怀。到菊园就餐的师生有时也会和打饭的师傅聊几句,常常听到的就是“师傅

  这一切都是为了让留校的师生吃上安全、健康、营养的饭菜,为不能回家团圆的留校师生带来一份暖心的关怀。到菊园就餐的师生有时也会和打饭的师傅聊几句,常常听到的就是“师傅,过年你也不回去,够辛苦啊!”师傅们也只是憨厚的笑笑说:“没事,吃饭是大事,做好服务呗!过年来吃饺子啊!”

为建立和提高学校食堂食品安全和质量管理标准,寒假期间,饮食中心积极推进HACCP管理体系工作,由各职能部门和各餐饮部组成的文件编写小组正在紧张地对HACCP管理体系文件进行修改和完善,计划在年底完成初稿,下学期开始在中心全面实施。近期,中心党政领导班子正在与各餐饮管理部主要负责人和基层管理骨干进行以“进一步解放思想,创新发展,为创建师生更加美好的生活需求而奋斗”为主题的工作研讨,共同谋划2018年工作新目标、新任务,为今年推进中心跨越式发展做好工作规划。

  在食品安全方面,放假初期,在膳食中心质检组的监督下,北洋园校区全部食堂都进行了全面的安全自查,确保做到各项安全工作无死角,并且中心还要求各食堂留有人员假期进行24小时值班,做好各项假期安全预案工作。膳食中心在假期工作安排会议上一再强调,寒假期间虽然留校学生很少,但是食品卫生安全决不能有丝毫的松懈,从食品原材料采购、加工、制作,到饭菜的销售、储存、留样,每一项环节都必须坚持按照《食品安全法》及相关规范制度进行操作。膳食中心值班人员每天到开伙食堂进行巡视检查,对整体就餐状况及时掌握,如有异常情况及时上报。

假期期间,结合各食堂工作实际,各校区(包括青岛校区)共开设10个值班食堂,积极做好假期供餐保障任务。为确保寒假各项工作安全、有序开展,饮食中心要求各校区值班食堂做到人员到位、物资到位、安全保障到位。中心物流部在应对好市场伙食物质原材料波动、保障原材料质量和供应量的同时,还有计划地对伙食物资市场进行调研,并开拓渠道,多方面考察原材料企业,及时了解当前饮食大宗物资的市场情况,以便为开学做好物资准备。为了确保食堂安全工作,监控部认真做好食品安全常规监测与消防专项监控工作,各值班食堂每天进行食品安全和消防安全巡检,并做好防鼠、防盗、防冻等各项工作,查遗补漏,消除事故隐患,杜绝事故发生;事业部加大对伙食质量监测力度,每周定期到各食堂检查产品的质量和价格,查看产品的原料比例,并对抽检饭菜称重,确保饭菜保质保量,价格稳定;为改善办伙条件和就餐环境,各食堂对设备设施进行检查,将设备隐患上报中心,由中心工程部利用假期,对各食堂组织实施维修改造、食堂设施设备检修配置等项目,保障开学期间食堂良好运行。同时,中心认真做好每年一度留校学生年夜饭的准备工作,保证让留校学生感受家的温暖。

  进入寒假,伴随一拨拨学生拉着行李箱踏上了回家过年的旅程,往日里人来车往的北洋园校区也渐渐变得安静起来,寥寥无几的行人、沉默矗立的楼宇、冰冻无声的河面,一切景象都仿佛告诉我们,年近了,辛苦一年的老师和学子都回家团圆去了,曾经火热喧嚣的校园也该休息休息了。可是,在这校园中却有一处地方,它与周围的宁静气氛截然相反,它仍然保持着热闹与红火的气氛,它是假期校园中人气最足的地方,它就是北洋园校区假期正常营业的菊园食堂。

  为了保证寒假期间留校学生的餐饮供应,同时充分考虑到北洋园校区穆斯林学生的就餐需求,膳食中心决定北洋园菊园食堂寒假保持营业。接到假期开伙的任务后,向来性格内向的菊园食堂经理小马就说了一句话:“行!我马上去布置!”考虑到春节期间很多供货企业休息,菊园食堂对假期食品原材料进行了充分的储备;个别员工想回家探亲,菊园食堂的经营公司兰州马氏餐饮公司便从旗下其他高校食堂调配厨师为天大服务;考虑到假期学生作息时间的变化,菊园餐厅还延长了供餐时间,通过一系列的措施力争做好假期留师生的供餐保障工作。

[本站讯]寒假期间,饮食管理服务中心各校区食堂近400多名员工坚守一线为师生服务,全力满足留校师生的餐饮需求,确保学校假期各项活动的正常供餐。

后勤保障部膳食管理中心 供稿

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